先日、【誰でも作れる】業務スーパーで揃えられる材料調味料だけで作れる肉味噌まぜそばが悪魔的美味さに「広まるべき」「すぐに作りたい」など【レシピあり】という記事をアップしたがその際に食べきれずに余った肉味噌があるので、今回はそれを包んだオムライスを作ってみようと思う。手順は極々シンプルなのできっと誰でも再現可能なはずだ。
【材料】1人分
- 肉味噌（作り方は先日のレシピ参照） 40～50g
- ご飯 茶碗1杯
- 卵 3個
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 粗挽き胡椒 少々
- 冷凍ブロッコリー （お好み）4～5個
【作り方】
- 肉味噌をご飯で包む
まず冷蔵しておいた肉味噌をレンチンで温める。次に底の深いどんぶりにご飯を薄く敷き詰めてから肉味噌を中央に詰めてさらにご飯で蓋をする。そして平皿に移し替えることで山なりになったご飯ができあがりだ。
この肉味噌が王道な味付けだから美味いんだこれが… 
こんな感じで中央を凹ませて肉味噌を入れるスペースを作ってね 
ご飯で蓋をしてっと… 
こうすることでこんもりしたご飯ができあがり - 被せるタイプのオムライスを作る
次にフライパンにオリーブオイルを引いて熱しておき、その間にお椀に卵を割って塩を入れてよくかき混ぜておく。フライパンから少し煙が出だしたところで溶き卵を一気に入れる。
卵が高騰してる時期に1人前で卵3つって結構ブルジョアだよねえ 
油が足りないとフライパンに卵がこびり付いてしまうのでしっかり使おう 
ホントはドレスオムライスにしたかったけど、なんか上手くいかなかった（笑） 
・実食
ドレスオムライスは叶わなかったが中々見栄えの良いオムライスができた。まるでホールケーキを切るかのようにカットして中身を見るとちゃんと肉味噌が顔をのぞかせている（まあ当たり前だけど）。食べてみるとやはり肉味噌と白飯の相性は抜群だった。そこに半熟オムレツの食感とコクが加わるともう言わずもがな…といった感じだ。肉味噌自体の味の濃さのお陰で、特段ケチャップなどのソースいらずで最後まで食べ進めることが出来たぞ。
・まとめ
味 ：★★★★★
手軽さ ：★★★★★
見栄えの良さ：★★★★☆
作り方はシンプルだったが単に肉味噌と白飯で食べるよりも格段に美味くなったと思う。先述したようにチーズを間に入れておいたらさらに美味さのステージが上がったことだろう。さらに明太子を乗せたりなんかしたら…などと色々と改良しがいのあるレシピでもあった。肉味噌自体は非常に簡単に作れるので、まぜそばに限らずともひき肉を購入した際はストックとして作り置きしておくのもいいかもしれないな。
