【実はメッチャ簡単！】くにゃ＆ザクッとした2つの食感が幸せを呼ぶ美味しいマシュマロコーヒーヌガーにハマる人続出！！【レシピあり】

皆さんはヌガーというお菓子を知っているだろうか？恥ずかしながら私はつい最近まで全く知らなかった。ヌガーというのは砂糖と水飴を煮詰めて、ナッツ類やドライフルーツなどを混ぜて、冷し固めて作るお菓子で食感はソフトキャンディのようらしい。ただしナッツやドライフルーツが入っているためくにゃっとした食感の中にカリッとあるいはザクッとした食感も加わっていて美味しさが倍増するそうだ。

今回はその中でもインスタントコーヒーを入れることでほろ苦さも味わえる大人向けのコーヒーヌガーを作ってみようと思う。ちなみに今回のレシピはDELISH KITCHENが掲載しているものを参考に作っていくのでそちらも併せて見てみてほしい。

delishkitchen.tv

【材料】4～8人分

ミックスナッツ　30g
ビスケット　30g
マシュマロ　100g
無塩バター　20g
インスタントコーヒー　20g

【作り方】

ミックスナッツとビスケットを砕く
まず市販のミックスナッツとビスケットを使い捨てビニール袋に入れて麺棒で細かく砕く。

使う具材はほぼDAISOで揃えた！

毎度おなじみ謎画角からのお届け

麺棒でガンガン叩くので隣人の迷惑にならない時間帯で作ろうね
マシュマロを溶かす
次に耐熱ボウルにマシュマロと無塩バターを入れてラップはせずに600W2分レンチンする。マシュマロとバターが溶けたらゴムベラでしっかりかき混ぜる。

実はマシュマロはあんまり好きじゃないんだよね(笑)

思った以上に溶ける直前のマシュマロが膨らんだので注視しておくこと！
具材とインスタントコーヒーを入れて混ぜて冷やす
マシュマロとバターをよく混ぜたらそこに先ほど砕いておいたミックスナッツとビスケット、そしてインスタントコーヒーを加えてさらに混ぜる。よく混ざったら正方形に切ったクッキングシートを用意して混ぜた生地を中心に落とす。そしてもう1枚のクッキングシートで上から挟んで3~5mm幅になるまで麺棒で均す。平らに鳴らしたら30分以上冷蔵庫で冷やして生地を固める。

インスタントコーヒー抜きの場合は甘じょっぱいタイプのヌガーになるよ

麺棒がなかったとしても生地が温かいうちは手で伸ばして均すことも出来るよ
切り分けて完成
冷やし終えたら冷蔵庫から生地を取り出してキレイな四角形になるように四隅を切り落とす(つまみ食いするならそこ！)。そしてお好みの大きさで等分したら完成だ！

今回は急速に冷やすためにアルミ製のトレーに押し込んでおいた

切り落としを食べてみた瞬間に勝利を確信した

完成！　もっとおしゃれな皿があればよかったな～なんて

・実食

まず見た目だがほんのりとしたベージュ色がコーヒー味らしさを見事に主張できている。ただし混ぜ込んだナッツとビスケットは砕きすぎたからか見た目では分かりにくかった(苦笑)ドライフルーツにしたら目視で判別できてよりオシャレだったかもしれない。さっそく食べてみる。

まず食感だが、確かにソフトキャンディいわゆるハイチュウの固さに近い。そこにマシュマロに含まれる甘みとコーヒーのほろ苦さが3:1くらいの濃さで味わえるのが良い。だが特筆すべきはやはり中に練り込んだナッツとビスケットだ。ナッツ類の香ばしさと旨味、あるいはビスケットのザクザクとした食感があるお陰で全く飽きさせない食べ物になっているのだ。とはいえやはりマシュマロ自体の甘さが強いので甘党ではない私はコーヒーと一緒に交互に食べ飲みしながら楽しむことにした。