家にある食材で簡単おつまみ！　アジアン屋台で作ってそうな薄焼きのアレを想像で作ってみたけど普通にお酒ガブガブいけてワロタ【レシピあり】

お酒のおつまみという問題はいつまでも尽きない。お酒の種類だけ、その日の気分の数だけ合うおつまみは存在すると言っても過言ではないだろう。そこで今回はアジアン屋台で売ってそうな薄焼きの"アレ"みたいなのを作って見ようと思う。

【材料】1人分

大葉　4枚
卵　1個
油揚げ　2枚
ピザ用チーズ　適量
シーズニングスパイス　少々
マヨネーズ　少々

【作り方】

具材の準備
まず大葉の茎を落とす。卵は小さめのボウルに割り落として良く溶いておく。油揚げは短辺2つ、長辺1つを少し切り落として開けるようにしておく。

大葉の香りでアジアン感を出そう

アジアン屋台って鉄板の上にダバーって卵液広げてるよね

切り落とした部分は具材にしてもいいしお味噌汁行きでもOK
焼いて乗せていく
フライパンを中火で熱してそこに大まかに長方形になるようにピザ用チーズを乗せる。チーズが溶け出したら大葉を2枚並べて乗せる。

チーズを大量に使うのは韓国屋台っぽいね

大葉を乗せて溶け出したチーズでしっかり接着させる

チーズの端が焼けてこんがりしだしたタイミングで卵液を半分流して広げた油揚げを敷いてシーズニングスパイスを振りかける。

卵広がった感じで一気にアジアン屋台の料理っぽさ出てきた

だいたい食パン乗せるのが屋台料理なんだけど、今回はお酒のおつまみなので…
ひっくり返して折りたたんで完成
卵液が固まりだしたらヘラでひっくり返して油揚げを焼きつつ、焼けたチーズの面にマヨネーズを掛ける。1分ほど焼いたらヘラで半分に折りたたんで盛り付けたら完成だ。

マヨネーズが合わない料理はないでしょう

こんな感じで折りたたんだのを屋台だと紙で包んで提供してくれるよね

完成！

・実食

油揚げの内側が白っぽいのも会ってパッと見は超薄い食パンで作ったサンドイッチ感すらある。香りは強くないもののやはりチーズは香ってくる。さっそく食べてみよう。チーズはパリッと卵はふわっと、そして油揚げはムニっとした食感の三重奏が非常に印象的だ。チーズがやはり万能で大葉、卵、油揚げのいずれとも相性がいいので味がとっ散らかってない。チーズとシーズニングスパイスによる塩っけの強さがまさにお酒のおつまみにぴったりで普段1人飲みではおかわりしない私がもう1杯作って飲み続けてしまった