突然だが私の大好物の中には鮭ハラスが入っている。普通の鮭の切り身も大好きだが、鮭ハラスのあの脂身の甘さと食感がたまらないのだ。特に切り身部分の塩っ気の強さと合わせて食べると脂×塩っけという最強のコンボによって意識が飛ぶほど美味くなるのでもう虜なのだ。余談だがマックのポテトと爽健美茶を一緒に食べるとなんとなく鮭ハラスのあの脂の味になるぞ！(全く共感されたことはないが……)
そして今回はそんな鮭ハラスを使ったチーズクリームパスタを作ってみようと思う。ちなみに包丁やまな板を使う予定はないので一応ワンパンレシピになっているぞ！
【材料】1人分
- スパゲッティ(乾麺) 100g
- オリーブオイル 大さじ1
- 鮭ハラス 80g
- 冷凍カットほうれん草 30g
- 豆乳 150ml
- ピザ用チーズ 30g
- 顆粒鶏だし 小さじ1
- 粗挽き胡椒 適量
【作り方】
- 麺を茹でる
まずフライパンにたっぷりの水(分量外)、塩小さじ1(分量外)を入れて沸騰させる。沸騰させたらスパゲッティ(乾麺)を入れて8～9分ほど茹でる。茹で終わったら盛り付け用のお皿にお玉1杯ぶんの茹で汁と一緒に麺を移す。
これくらいの柔らかさになったらOK！ - 具材を炒める
麺を移して空になったフライパンにオリーブオイル、冷凍カットほうれん草、鮭ハラスを入れて中火で炒める。鮭ハラスにある程度火が通ったら箸などで鮭ハラスにくっついている小骨を取り除く。
この冷凍カットほうれん草は業務スーパーで売っているぞ！ 
こんな感じで小骨は簡単に取れるから(と言いつつ、ピント合わずでSorry) - 豆乳で煮込んで完成
具材に火が通ったら豆乳、ピザ用チーズ、顆粒鶏だしを入れて煮込んでいく。汁気がやや減ってきてとろみが付いたところでお皿に盛り付ける。最後に粗挽き胡椒をたっぷりと掛けたら完成だ。
牛乳ではなく豆乳で作っても全然問題ないクオリティーに仕上がるぞ 
これくらいのとろみと汁気になったら盛り付けよう 
完成！
・実食
見た目はしっかりとしたクリームパスタに仕上がっている。やはり鮭ハラスのオレンジ色とほうれん草の緑がクリームパスタにはよく映える。さっそく食べてみよう。
豆乳で作ったクリームだが、チーズと鶏だしのお陰で濃厚かつコクがある状態でとろとろしていて麺にしっかり絡んでいる。肝心の鮭ハラスも鮭の旨味たっぷりで塩っけもありそれがまた濃厚チーズクリームと相性がいいのだ。実際、お店で出てきてもおかしくないクオリティーだったぞ！
・まとめ
味 ：★★★★★
手軽さ ：★★★★★
見栄えの良さ：★★★★★
やはりクリームパスタは最高だ。そしてそこに鮭ハラスを入れた自分の判断を褒めたい←実際、具材も切る必要もなくフライパン1つでできるのも忙しい人、ズボラな人でも始めやすいレシピになっているのでオススメだ。使う材料もほぼ全て業務スーパーで仕入れたものなので気になった人はぜひ一度試してみてほしい。
～Fin～
