まだ7月だと言うのに外気温が30℃を超えるのが当たり前になってきている。ヒドいことに曇りだとしてもほとんど気温が下がらないほどである。こうも暑いとどうにもアイスの消費が激しくなるのは仕方がないこと。しかし、アイスだってカロリーは馬鹿にならない数値がある。（サンドウィッチマン伊達さんは「凍らせたものはカロリー０」とネタにしているが(笑)）そんな中、革命的とも言えるレシピをDELISH KITCHENが公開していた。その名も豆腐アイスだ。アイスを作るのに豆腐とマシュマロだけでいいらしいがにわかには信じがたい。だってアイスって牛乳とか卵とか使ってなかったっけ？さっそく作って確かめてみよう！※参考元のレシピも載せておくので併せて見てみてほしい。
【材料】1人分
- 絹豆腐 75g
- マシュマロ 25g
- はちみつ 適量
【作り方】
- 豆腐をペースト状にする
まず耐熱ボウルに絹豆腐を入れてホイッパーでかき混ぜてペースト状にする。
豆腐感がなくなるようにここはしっかりとかき混ぜよう 
容器は使うから捨てないでね - マシュマロを溶かして混ぜて詰める
次にマシュマロを入れて500Wで1分50秒ほどレンチンする。レンチン後は再びホイッパーでかき混ぜてマシュマロの形がなくなったところで豆腐の容器に詰め直す。この際、量的に入り切らないぶんはラップなどに流してラップを折りたたむようにして平べったいアイスせんべい風にしよう。
ラップは要らないらしい 
熱が入るとマシュマロはふやけていくのでしっかり混ぜよう 
入れ過ぎ注意！ ラップを被せた時に漏れ出ちゃうからね - 冷やして完成
あとはラップをして冷凍庫に入れて固まるまで3時間程度冷やしていく。食べる際は容器から取り出して包丁でサイコロ状に切り分けたらお皿に盛って蜂蜜をかけて完成だ。
冷やし終わったあとの様子 なんか豆腐に戻った気がするけど…(笑) 
めんどくさい人は豆腐の容器をそのままお皿代わりにスプーンで掬っていいかも 
完成！
・実食
見た目は四角いので正直豆腐感が拭えない(笑)よくあるアイスクリームみたいに球状にできればバニラアイスと見間違えたかもしれないが…。まあ肝心は味だ。さっそく食べてみよう。
まず驚いたのはその触感だった。クリームを一切使用していないので食べる前はラクトアイスみたいなもんかなと思っていたが、実際はアイスクリームのような濃厚さだ。おそらくマシュマロに使われている主原料がその濃厚さを形作っているのかもしれない。ちなみに味に関してはバニラアイスのような「甘ッ！」っと思うほどの甘さではなく、かなり優しい甘みに留まっている。そしてこれは賛否が分かれると思うのだが、材料的に仕方ないとは言え豆腐の味の主張が強いのだ。はちみつはある意味これを防ぐために必要不可欠かもしれない。
・まとめ
味 ：★★★☆☆
手軽さ ：★★★★★
見栄えの良さ：★★★☆☆
正直、豆腐味が全く感じられなくなればこのねっとりさと甘みで薄味のアイスクリームと錯覚できるとおもう。今回ははちみつだったが、濃いめの甘いソースで覆い隠せれば激安＆低カロリーで毎日アイスを楽しむことが出来てしまうかもしれない。それくらい可能性を秘めた節約アイスだった。使う材料も調理工程もハードルが低いのでぜひ一度試してみてほしいぞ！
～Fin～
