＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！／
(´ﾟωﾟ｀)
今回も当ブログ名物、業務スーパーの激安冷凍鶏もも肉を使ったレシピを紹介するコーナーの時間だ。今回はクリームリゾット。実は”リゾット”でブログ内検索すると既に10件ほどヒットするレベルにはよく作る料理なのだが、今回は過去に類を見ないレベルで楽をしようと画策した超ズボラレシピになっている。だが安心してほしい。ズボラ＝クオリティーを置き去りにしたと思われるだろうがそんなことはないのでぜひ最後まで読んでみてくれ！ではさっそく作っていこう。
【材料】1人分
- 鶏もも肉 1枚
- 冷凍そら豆 50g
- 舞茸 40g
- 調理酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- サラダ油 大さじ1
- ごはん 茶碗1杯
- 水 250ml
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 豆乳 250ml
- 粗挽き胡椒 少々
- 乾燥バジル 少々
【作り方】
- 具材を炒める
まずフライパンに解凍した鶏もも肉を皮目を下にして置き、冷凍そらまめ、手で割いた舞茸を入れる。鶏もも肉の上に料理酒、塩を掛けて2分ほどなじませてから周りにサラダ油を引いて中火で炒める。フライパンの蓋をしながらたまに揺するイメージで炒めて、3分ほどだったら鶏もも肉をひっくり返そう。
今までは鶏もも肉を一口大に切ってたけど遂にそのままそぉい！！ってね 
蒸し焼きにすることでそら豆の解凍を早め、鶏肉の中にまで火を通す 
鶏もも肉をひっくり返した様子 ちょっと焼色が甘いけどまあ煮込むからOK - 煮込んで完成
次にご飯、水、顆粒コンソメ、豆乳を入れてご飯をほぐしていく。このとき、中央部に鶏もも肉、その周りをご飯や具材で囲むイメージで配置してから蓋をして弱火寄りの中火に下げてから10分ほど煮込む。
味つけはシンプルに塩とコンソメだけでいい 
牛乳じゃなくて豆乳を使うのが個人的なこだわり 牛乳よりご飯に合う気がする 
10分煮込んだあとの様子 ちょっとだけおこげが出来てるのが最高なんだわ 
完成！ ちなみに粗挽き胡椒も乾燥バジルも業務スーパーで買ったやつ
・実食
やはり一枚肉をドーンと乗せているという迫力がすごい。クリームリゾットという一見おとなしめなレシピにはある意味似つかわしくない出で立ちだがボリューミーを売りにするならこれほど効果的な見た目はないだろう。ではさっそく食べてみる。
まずメインである鶏もも肉はスプーンでも十分に切り分けることができるほど柔らかく煮込まれている。皮は伸縮性があるので多少難しいものの、肉自体は筋繊維に沿ってスプーンを押し込めばスッと入るレベルで柔らかい。そして味付けもこちらで用意したのは下味つけの塩とコンソメだけだがそこに鶏もも肉の肉汁、舞茸の旨味成分が合わさって優しくもハッキリとした味がクセになる。さらにそら豆は皮付きのまま煮込んだが皮ごと食べても全く邪魔に感じないほど柔らかく仕上がっているし、その独特な味がいいアクセントを生んでいてリゾットの可能性の幅を広げていたぞ。
・まとめ
味 ：★★★★★
手軽さ ：★★★★★
見栄えの良さ：★★★★☆
このクリームリゾットも非常に素晴らしい出来となった。やはりリゾットというのはお手軽かつ満足度の高い神レシピだ。また、今回はチーズを入れていないにも関わらず十分すぎるほど美味しいのでより安上がりで済んでいるのも高ポイントだろう。このワンパンズボラリゾットレシピ、ボリュームをアピールするのにも一役買っているので食べ盛りのお子さんのいる人などはぜひ一度作ってみることをおすすめしておく。
～Fin～
