先日、当ブログで業務スーパーの冷凍かぼちゃを使ったチーズinかぼちゃコロッケが美味すぎる！（残った皮とパン粉も残さずアレンジ♪）【レシピあり】という記事を投稿させてもらった。そこで使用したかぼちゃがまた100gほど余っているので今回はドリアに使ってみることにしたぞ。ちなみにグラタンにしなかった理由は単純にマカロニの用意がなかったためだ(笑)まあ私はもともとシチュー・オン・ザ・ライス肯定派なのでドリアも大歓迎。ではさっそく作っていこう。
【材料】1人分
- 冷凍かぼちゃ 100g
- 魚肉ソーセージ 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- 舞茸 10g
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1
- 薄力粉 大さじ2
- 豆乳 300ml
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 粗挽き胡椒 少々
- 冷凍カットほうれん草 20g
- バター 10g
- ご飯 茶碗1杯
- ピザ用チーズ 20g
【材料】
- 具材の準備
まず耐熱ボウルに冷凍かぼちゃを入れてラップをして700W3分レンチンする。その間に魚肉ソーセージは斜め切り、玉ねぎはくし切りにしておく。(舞茸はほぐしてなければ手でほぐしておく。)レンチン後のかぼちゃはさらにひと口大くらいの大きさに切り分けておく。
解凍後すぐに切るのは熱すぎるかもしれないので先にほかの具材を切っておく 
グラタンやドリアって基本鶏肉だけど今回は魚肉ソーセージを使うよ～ 
くし切りも薄めがいいかも、すぐに火が通るしね 
この冷凍カボチャってめっちゃ柔らかいから解凍したらスッと切れるよ - 炒める＆ホワイトソースづくり
次にフライパンにかぼちゃ以外の具材、舞茸、塩、サラダ油を入れて中火で炒めていく。玉ねぎに透明感が出てきたあたりで薄力粉を入れて具材全体に絡める。
柔らかいかぼちゃは炒めると崩れちゃいそうだから煮込むときまでお預け 
薄力粉が入れすぎてもダメだからね
そして豆乳、顆粒コンソメ、粗挽き胡椒を加えてひと煮立ちさせつつ途中でかぼちゃ、冷凍カットほうれん草、バターを入れてかき混ぜることでとろみの付いたホワイトソースを作っていく。
牛乳じゃなくていいの？ いいんです、豆乳でもめっちゃ美味くなる 
バターのコクをここでイン！！ 
これくらいとろっとしてくるはず！ - オーブントースターで焼いて完成
あとはグラタン皿に薄くバター(分量外)を塗ってからご飯を敷き詰めてそこにホワイトソースを流し込む。上からピザ用チーズをまんべんなく掛けたら15分ほどオーブントースターで焼いて完成だ。
このグラタン皿ってDAISO製なんだけどマジで耐久力ある当たり商品！ 
ここでチーズの量をケチっちゃダメ！ なんなら倍量入れて幸せになってもいい 
完成！
・実食
見た目の完璧さに思わず自画自賛したくなってしまった(笑)焦げ付いたチーズはどうしてこうも食欲を刺激するのだろうか。ではさっそく食べてみよう。
フォークを刺すとパリッという焼けたチーズの心地よい音がかすかに聞こえた。ライスごと持ち上げるとしっかりとチーズが伸びる。思わず（これこれ♪）と内心でガッツポーズをしてしまう。食べてみるとホワイトソースとチーズのほんのりとした塩っけがガッツリライスに絡んでこれだけで十分に美味しい。そこにホクホクに仕上がっているかぼちゃを咀嚼することでかぼちゃ独特の甘みがグラデーションのように広がっていくのだ。かぼちゃとチーズの組み合わせもなかなかのもので、そこだけでも1品のおかずになるんじゃないかという美味しさだった。ほかにも玉ねぎや舞茸もホワイトソースとよく合っていて噛む度にそれぞれの旨味を堪能できて幸せいっぱいだったぞ！
・まとめ
味 ：★★★★★
手軽さ ：★★★★☆
見栄えの良さ：★★★★★
今回は見た目・味ともに最高だった。かぼちゃの柔らかさと甘みがいい具合にドリアの塩っ気と旨味を際立たせるアクセントとして成立しているのだ。本来なら切るのすら億劫、中の種の処理も面倒なかぼちゃをレンチン解凍だけですぐに使えるこちらの”冷凍かぼちゃ”という商品、秋のうちに1回は買って使ってみてほしい。マジで有能だぞこれ。
～Fin～
