先日、当ブログで【謎】親から急に冷凍ハンバーグの詰め合わせ送ってこられたから、なんか月見チーズテリヤキバーガー作るわ・・・【レシピあり】という記事を投稿させてもらった。業務スーパーで売っているハンバーガー用バンズを使った内容なのだが、6個入りゆえにまだまだバンズが余っている。(無論、冷凍ハンバーグもだけど…)
そこで今回は親の仕送りで来た冷凍ハンバーグではなく、豚こま肉と玉ねぎを使って作るレンチン生姜焼きを挟んだとろける生姜焼きバーガーのレシピを公開しようと思う。
【材料】1個分
- ハンバーガー用バンズ 1個
- 玉ねぎ 1/8個
- 豚こま肉 30g
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- おろし生姜チューブ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1
【作り方】
- バンズに切込みを入れて焼き直す
まず包丁でバンズの横半分に8割ほど切込みを入れる。その後アルミホイルでバンズを包んだらオーブントースターで4分焼き直しをする。焼き直しが終わったらアルミホイルを剥がしてお皿に移しておく。
単純に真っ二つにしても良いんだけど、今回は敢えてこのやり方で… 
レンチンだとシナッちゃうし、むき身でトースターだと焦げちゃうからね 
こんな感じでちょっとだけ表面パリッとしつつ中はふんわりな出来立てに戻るよ！ - 生姜焼きを作る
次に玉ねぎを薄切りにして豚こま肉はひと口大サイズに切り分ける。それぞれを耐熱ボウルに移したら、砂糖、醤油、みりん、おろし生姜を加えて箸でよく混ぜる。具材に調味料が交わった辺りで片栗粉を加えてざっくり混ぜる。その後ラップをして600W4分レンチンする。
1人分だから玉ねぎの量もごく少量だね 
横長な豚肉のままだと齧った時に1枚丸ごとズルっと抜けちゃうからね 
超簡易的な生姜焼きだから具材と調味料を混ぜてレンチンするだけでいい 
片栗粉を入れることで合わせ調味料が流れ出ないでバンズに乗せることが出来る 
豚肉だからしっかりレンチンして熱を通そうね！ 赤かったら追加30秒ずつね！ - 具を挟んで完成
出来上がった生姜焼きをうまくスライドさせてバンズの上に乗せる。最後にマヨネーズをたっぷり乗せたら上のバンズで蓋をして完成だ。
ボウルの形状のお陰で勝手に丸い生姜焼きになってるのラッキーよね 
元々生姜焼きのマヨネーズって千切りキャベツ用だけど気にするな！ 
完成！
・実食
見た目は前回のチーズ月見てりやきハンバーガーよりはいい感じ。盛り付け方と写真の撮り方のおかげかパッと見はモスバーガーのメニュー表に採用されそうと思った。ではさっそく食べてみよう。
まずバンズだがアルミホイルで包んでオーブントースターで焼き直しをしたのでしっとりさを失わずに表面は少しだけパリッとしている完璧な食感だった。そこに加わる豚の生姜焼き。レンチンのみとは言え豚肉はムチムチで玉ねぎも合わせ調味料を吸って甘辛くなっていて非常に美味しい。片栗粉を入れてレンチンしたから甘辛いタレが一滴も逃げずに豚肉と玉ねぎを包んでいる。その片栗粉もレンチンでプルプルになっているのでどこを齧ってもとろけるような食感の素晴らしいバーガーに仕上がっていたぞ！
・まとめ
味 ：★★★★★
手軽さ ：★★★★☆
見栄えの良さ：★★★★☆
正直な話、前回の手間ひまかけたチーズ月見てりやきハンバーガーも美味しかったけど手間暇かからずさっと作れてこの美味しさなら、私は生姜焼きバーガーを推すかなあ。てか思いつきで挟んでみたけど生姜焼きとパンって合うんだな…そこも地味に驚きだったっす。
～Fin～
