以前当ブログで紹介したレンチンテリヤキの餃子の皮ピザは紹介のために作って以来、ここ最近かなりの頻度でリピしている。パリッと薄皮のクリスピー生地と、鶏もも肉によるテリヤキのぷりぷりジューシー＆とろけるチーズの濃厚さがあまりにも悪魔的美味さなのだ。餃子の皮ピザ自体はブログ開設以前から存在を知っていたし何度か作ったこともあるが※せっかくなので、他の派生レシピも併せて掲載しておくぞ！
もちろんこれも低価格だと思うが、せっかくなら肉を使わない上にさらに手抜きが可能な限界ピザを作ってみたくなった。そして私と言えば業務スーパーのヘビーユーザー。材料もいっそ業務スーパーのものに振り切ってみるのもいいかもしれない。ではさっそく作ってみよう。
【材料】1人分
- 冷凍コーン 20g
- 冷凍カットほうれん草 10g
- サラダ油 小さじ1
- 餃子の皮 7枚
- ピザソース 大さじ1
- 粗挽き胡椒 少々
- ピザ用チーズ 適量
【作り方】
- 具の準備
まず耐熱容器に冷凍コーンと冷凍カットほうれん草を入れる。ラップはせず500W2分レンチンで解凍する。その間に小さめのフライパンにサラダ油を引いて餃子の皮を敷き詰める。
まず最初の具！ コーンはファミレスのピザとかに使われがちだよね 
続いてはほうれん草！ コーンとほうれん草のバター炒めがあるから相性はいいはず 
何度か作ったけどあとで6等分することを考慮すると7枚が最適解だと判明 - 具を乗せる
次に餃子の皮の生地の上にピザソースを薄く塗りたくる。その上に解凍したコーンとほうれん草を満遍なく散りばめる。最後に粗挽き胡椒とピザ用チーズを全体にかける。
業務スーパーにピザソースは何種かあるけど、これが一番グラム単価安い 
具を乗せて・・・ 
いつも言うけどここでチーズをケチると台無しになるぞ！ - 焼く
あとは少し弱めの中火で2～3分ほど焼く。焼く際は専用の蓋かアルミホイルで蓋をして置くとチーズもバッチリとろけてくれるぞ。焼きあがったらお皿に移して包丁で6等分に切って完成だ。
蓋をしないと餃子の皮だけが高速で焼け焦げてしまうぞ 
焼き上がったあとの様子 
完成！
・実食
見た目はピザソースの赤、コーンの黄、ほうれん草の緑とかなり色鮮やかで華があるように見える。前回の鶏の照焼きピザや一般的なピザのサラミやソーセージやベーコンもないが果たして味は・・・ではさっそく食べてみよう。
持ち上げるとたっぷりのチーズとコーンたちの自重で餃子の皮の薄さでは支えきれないほど。行儀が悪いと分かりつつも迎え舌のように口へ放り込むことになる。瞬間、何粒ものコーンが弾け、甘い汁が口内で満たされる。そこにピザソースの酸味とチーズのこれでもかという濃厚な味が次々と主張し始めてくるのだ。とくにコーンの存在感が素晴らしく、肉がないことに全く不満を感じさせない。ぷちぷちとした食感を噛む楽しみも相まって素晴らしいピザだと思ったぞ！
・まとめ
味 ：★★★★★
手軽さ ：★★★★★
見栄えの良さ：★★★★★
前回の照焼きピザも超高水準の出来栄えだが、照焼きを作る過程でどうしても鶏肉をカットする手間が発生してしまう。その点こちらのピザは洗い物はフライパンとお皿だけでいいのでオール5つ星とさせてもらった。肉がなくてもピザは美味い。業務スーパーの安い食材でもピザは美味い。どちらも知れる良いレシピだと思うのでぜひ一度試してみてほしい。
～Fin～
