豚の生姜焼きといえばザ・ご飯が進む最強おかずの一角として有名なレシピだ。甘辛く味付けされた豚肉を一度口に頬張ればもうご飯をかっこまずにはいられない。よく「レモンや梅干しを想像すると唾液が出る」と言われているが実は第3の例として挙がるべきは豚…

正直な話をしよう。私は過去一度として肉巻きおにぎりを食べたことがない。今までブログを読んできてくださってる人ならこの私が如何にお肉大好き、ご飯大好きかはお分かりだろう。そんな私が未だ肉巻きおにぎり未経験者であり続けている理由はズバリ「店で…

出典：イラストAC 豚平焼きをご存知だろうか？一見すると広島焼きの麺抜きのような見た目をしている食べ物で、今や居酒屋チェーン店でも取り扱うほど有名なメニューになっている。しかしその発祥は意外にも戦時中で、当時、ロシアに捕虜としてつかまっていた…

出典：業務スーパー 神戸物産 先日、【業務スーパー】缶詰・瓶詰めコーナーに売っていた”鯖タコス”ってなんだ！？美味いのかそれ！？！？！？【レシピあり】という記事を投稿させてもらった。その時は上の写真のパッケージにあるようなタコス風トーストを作…

最近巷の飲食業界ではハンバーグにフォーカスを当てた専門店が跋扈している。格安でハンバーグの食べ放題が楽しめる店や飲めるハンバーグと称してレア焼きのハンバーグを提供する店も出てくる始末。 しかし一般的な知識があればハンバーグのレア焼きがいかに…

秋といえばキノコの秋。わたしは専らぶなしめじを常備している。理由はもちろん安くて多いから。たまにえのき茸も買うことはあるがあまりしいたけは買ってこなかった。しかし、とあるYoutubeの七輪を楽しむ動画を見たときに出たしいたけの炙りが見ているだけ…

出典：photo AC 私の生活インフラのひとつ、業務スーパー。先日紹介した鮭フレークを使ったレシピの際に使った鮭フレーク瓶を買おうとした際に同じ棚にふと目に止まった気になる商品があったので買ってみた。それがこの「サバタコス」である。 出典：業務ス…

出典：味の素冷凍食品株式会社 公式HP 昨今の冷凍餃子は素晴らしい出来栄えだ。味はもちろんのこと誰が作っても上手にできるように油・水必要なし、つまり冷凍餃子そのものをフライパンに並べて火にかけるだけでいいところまで楽チン仕様にした企業努力には…

出典：Adobe stock ピザパンは割とポピュラーな食パンのレシピだ。一番シンプルなのはケチャップとウインナーとチーズだけのやつだろう。そこに手間を惜しまずピーマンや薄切りした玉ねぎを乗せる日もある。だが、得てしてピザパンは一人用というイメージが…

出典：photo AC 私の冷蔵庫には豆腐が常備されている。豆腐を使った料理はもちろん夜中にどうしてもお腹が空いたときに冷奴にして腹の虫をなだめるためだ（笑）非常に安価な食材で量もそれなりにあるから満腹感も得やすい上に何より低カロリーなのが嬉しい。…

キャベツの収穫量減少によってこの秋冬はどこもキャベツの高騰が止まらない。SNSなどでは高騰しまくるキャベツの価格を誰もが写真に撮って載せているほどだ。野菜は本当に価格が安定しないなあと嘆きつつ、青果コーナーを眺めてみると白菜がコチラを見ていた…

出典：Adobe stock ＼タコが高ぇ！！！／ (」・ω・)」 そう、タコはずーーーーっと高いのだ。タコなんて海外だと昔は海の化け物扱いだったのに最近の外国人がその美味さに気づかれたせいもあるかもしれない。そのせいでせっかく家でたこ焼きを作りたいと思っ…

私はお酒が好きな方だ。日常的に飲むタイプではないがビールにウイスキーに日本酒、カクテルに使われるようなリキュールなんか程よく揃えていて嗜んでいる。学生時代は自炊の腕を買われて友人らと宅飲みをしたらオツマミを作って振る舞ったりもしていた。そ…

出典：photo AC 当ブログでは過去に砂肝のレシピを扱ったことがある。その際はいずれも唐揚げにするレシピだった。砂肝のコリコリに衣のザクザク感を加えて食感をより一層楽しむものとなっているのでそちらに興味がある人はぜひ一読することをオススメする。…

出典：業務スーパー 神戸物産 鮭が高くなってもう何年も経つ。切り身1つが100円を切るスーパーはもう見かけたことがないほどに。無論、鮭に限らず魚介全般がなぜか畜肉よりも高価だ。島国で世界有数の排他的経済水域を所有する国とは思えない現状だ。今回は…

私はこのブログを始める前から割と食生活はそこそこ気を使ってきたつもりだ。ベジファーストを重んじてるし、キノコや海藻類は頻繁に接種するようにしたし、腹八分目を意識してるし、間食は控え気味だし…。しかし丁寧な食生活とは得てして歪みを生む。深夜に…

私はパスタ料理が大好きだ。麺を茹でる時間は炊飯よりも遥かに短くて済むし、例えば同じペペロンチーノでも入れる調味料や具材を買えるだけで毎日でも食べられるほどレパートリーの枚挙に暇がない。それに米料理よりも明らかにオシャレに見える（笑）今回は…

業務スーパーは激安の宝庫・・・とは実はちょっと違う。様々な外国産食材や調味料などの揃えは良いが、同じ商品でももっと安いスーパーは意外にあったりする。その見極めができないうちは業務スーパーに期待一心で来店して「安くないじゃん！」と不満が出て…

前回はお菓子レシピというなかなかに調理工程がめんどくさいものを投稿したので今回はその反動としてタッパー＆レンチンするだけの簡単ピリ辛コク旨うどんを作っていこうと思う。寒くなってきた今だからこそ、なるべくキッチンに立つ時間も減らしたいし、洗…

出典：photo AC 先日は【まだ鶏むね＝パサパサだと思ってる？】余った春巻の皮で挟むだけの超簡単★鶏棒餃子が引くほど旨くて鬼リピ確定！！！！【レシピあり】というレシピを紹介させてもらったが見ていただけただろうか？そぎ切りした鶏むね肉を春巻の皮で…

今回は当ブログでは珍しく鶏「むね」肉を使ったレシピの紹介になる。普段は業務スーパーで売っている冷凍の鶏もも肉のコスパが良すぎて鶏むね肉を買う理由がなかったのだが、前回の記事で春巻きを作った際に春巻の皮が4枚だけ余ってしまったので、それを使い…

一人暮らしをしている人にとって、家で食べるカレーのほとんどはパウチのカレールーを温めてご飯にかけるパターンだろう。中には私のように固形のカレールーを買ってきて野菜や肉を切って炒めて煮込む人もいるかも知れないが、一人暮らしの場合は一気に作る…

私は昔から豆腐を使った料理というと9割方麻婆豆腐、残り1割はゴーヤチャンプルーといった感じで、振り返ってみるとあまりに豆腐のレパートリーが少ない。もちろん冷奴とかは作ったことあるけど流石にあれは料理として記事にするほどのものでもないし…。そこ…

出典：photo AC 豆苗はえんどう豆の若菜のことを指す。中国では当時その栽培の手間から高級食材という位置づけだったが1970年代に日本に伝わり、最近では水耕栽培など工場で豆を発芽させた状態の豆苗が年間通して安定生産が可能となり、一般野菜として家庭に…

先日、ボウルでこねる必要なし！豆苗入りのひき肉で作るレンコンの挟み焼きに「これなら作りたい」「こんなに美味しかったっけ」など【レシピあり】という記事を挙げた。その際分量ミスで余ってしまった肉ダネとレンコンの水煮があるので、先日の予告どおり…

業務スーパーには色々な野菜が売っている。生はもちろん冷凍品も、そして写真のような水煮タイプのものも非常に豊富だ。無論業務スーパーなので量と価格のコスパも良い。水煮を使うことで皮むきやカットなどの下処理の必要なくすぐに使えるのが最大のメリッ…

グラタンは出てきたら思わずテンションのアガる料理の一つだ。しかし、自炊するとなるとどうしても工程が多いわ、専用のお皿を用意するのが手間だわ、お皿にくっついたチーズを最後に洗うのが面倒くさいわでとてもじゃないがホイホイ作れるモンでもない。し…

チンジャオロース（青椒肉絲）は代表的な中華料理の一つだ。牛肉やタケノコやピーマンを全て細切りにして炒めた姿は特徴的だ。しかし、もとより濃い味付けが特徴の中華料理に単体で焼くだけで美味しい牛肉を使うのは中々の贅沢だ。昨今の物価高騰を鑑みても…

宅飲みの楽しみ方は人それぞれだ。大好きなお酒を自分のペースで自分の趣味を堪能しながら飲む…。人を呼んで閉店時間を気にせず夜通し盛り上がる人もいるだろう。だがどうあれ宅飲みの質を高めるのは酒ではなくつまみの存在だと私は思う。どんなに旨い酒でも…

昨日、一昨日と連続して業務スーパーの激安冷凍ミートボールを使ったレシピを紹介してきたがこのシリーズも第3弾となる。「中華」「イタリアン」ときたので今回は「和」でいってみよう。幸いにもこのミートボール、安さの理由は主として使われているのが豚肉…